1、总体目标 培养服务员，使其掌握餐厅服务基础知识，能熟练运用基本技能，独立完成服务程序，并提供一流服务质量。 服务素质培训目标 通过培训，服务员应理解企业经营及服务理念，掌握餐饮服务礼仪，提升个人服务技巧，塑造专业形象，增强忠诚度，促进团队合作，以提升服务档次。
2、培训计划方案 篇1 为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划： 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
3、上菜及分菜：掌握菜品知识，了解中西餐上菜和分菜的操作要领。 撤换餐用具：学会中餐和西餐台面撤换餐用具的方法。 餐饮服务基本程序：掌握中、西餐接待服务的操作。培训讲师 由工龄较长的员工、餐厅大堂经理和总经理担任。培训时间 每周一至周五停业后10：30至12：00，持续一个月。
4、关于培训计划方案1 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
5、托盘的基本要领 餐巾折花 中餐摆台 斟酒、上菜、分菜 中餐宴会的预定 中餐宴会的接待服务程序及技巧 教学计划安排 总课时数：140课时。专业理论：10课时。
山东省春考旅游专业的本科大学如下：潍坊学院 潍坊学院（Weifang University），位于山东省潍坊市，是教育部批准建立的一所山东省属全日制综合性普通本科高校，是山东省应用型人才培养特色名校立项建设单位、山东省硕士学位授予立项建设A类单位，是中国国家教育改革试验区首批试点建设的省教师教育基地。
山东省春季高考旅游专业可以报考的本科大学：泰山学院、青岛滨海学院、山东女子学院、烟台南山学院、青岛恒星科技学院、青岛黄海学院、山东协和学院、齐鲁理工学院。就业方向主要有：酒店管理方向、旅游管理方向、乘务服务方向。
信息技术类专业为499分，医药类专业为521分，护理类专业为557分，财经类专业为567分，商贸类专业为505分，旅游类专业为518分，学前教育专业为544分，畜牧养殖类专业为600分，烹饪类专业为477分，文秘服务类专业为508分，化工类专业为557分。
山东春季高考2020年各专业本科分数线：农林果蔬：535。畜牧养殖：600。土建：495。机械：511。机电一体化：514。电工电子：520。化工：557。服装：486。汽车：410。信息技术：499。医药：521。护理：557。财经：567。商贸：505。烹饪：477。旅游服务：518。文秘服务：508。学前教育：544。
年是561分。1958年山东省青岛第29中学（青岛旅游学校前身）建校，1978年伴随着改革开放，学校获得了飞跃式的发展：1980年起兼收职业高中学生，步入职业教育领域。
酒店管理专业主要学习酒店管理理论、实践操作、业务知识和相关技能。酒店管理理论学习 酒店管理专业的基础是理论学习。学生将学习酒店管理的核心理论，包括酒店管理原理、酒店业的发展趋势、酒店市场营销、酒店服务等。这些理论知识为学生提供了对酒店业的整体认识，为日后的职业发展打下坚实的基础。
营销策略学习 在现代酒店管理中，营销策略的学习也变得越来越重要。酒店管理专业的学生需要了解市场分析方法、目标客户定位、品牌推广、促销策略等营销知识，以便为酒店的业务发展提供有效的市场推广方案。此外，酒店管理还会涉及相关门类的知识，如旅游学、心理学、财务管理等。
酒店管理学习内容主要包括：酒店管理理论、酒店运营实践、酒店服务技能以及酒店市场营销等。酒店管理是一门综合性学科，学习的内容广泛而深入。以下是详细解释：酒店管理理论学习 酒店管理理论是酒店管理专业的基石。学生需要学习酒店管理的基本原理、理论和概念，包括组织管理、人力资源管理、财务管理等。
酒店管理专业主要学习旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理等课程。酒店管理专业注重学生综合素质的培养，突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
酒店管理主要学习酒店行业的相关知识和技能，包括以下方面：酒店管理的概述：包括酒店行业的历史、特点、发展趋势等方面的基础概念和知识。市场管理：包括酒店市场调查、市场营销策划和推广等方面的知识和技能。餐饮管理：包括餐饮服务和营运管理，菜谱设计、质量控制和成本管理等方面的知识和实践技能。