1、一个宗旨：上帝是顾客、回头客。二个态度：用心、微笑。三让、三轻：让座、让路、让电梯（楼梯）；走路轻、说话轻、动作轻。四勤：眼勤、口勤、脚勤、手勤。五净：工装净、个人净、布草净、服务用品净、环境净。六到：客人到、微笑到、热情到、欢迎到、敬语到、服务到。
2、客房的舒适与洁净，由房务部一手打造，从预订到日常清洁，每一个环节都关乎着客户满意度。餐饮部更是酒店的味蕾大使，食品安全的严格把控和精致的餐饮服务，是赢得客人口碑的重头戏。康乐部则为住客和社区提供休闲娱乐的乐园，丰富了酒店的生活体验。
3、求新 求新就是要创新。饭店经营工作要与时俱进，研究新情况、解决新问题、总结新经验。求新是饭店经营工作的主旋律，是饭店经营管理者的基本功。
4、其次是员工管理，员工是酒店最重要的部分，把员工管理好了，也就把部门管理好了，作为管理人员，要能调动起员工的积极性。
酒店OE盘点是指运作品盘点。运作品盘点在盘点开始前，所有相关的帐务处理均应结束，成本审计将打印出盘点表和盘点小票并分发给各部门经理。各餐厅的盘点表发给餐务部经理各部门，应将全部物品从库房拿出按要求分类摆放，必须安排有经验的负责人保证盘点的正常进行，部门经理负责对盘点结果进行审核。
酒店OE即为酒店运营精益化管理，是一种管理方法论。其主要目的是通过对酒店运营流程进行优化和规范，从而提高酒店的效率、降低成本、增强竞争力，提高顾客满意度和口碑，提高酒店在市场上的地位和竞争优势。
改善管理，降低损耗。OperationEquipment简称OE，是指营运设备，例如瓷器、银器、玻璃制品、制服、布草等的一个盘点。厨房使用的OE由各餐厅经理负责盘点，布草和制服类的盘点表发给洗衣房经理，员工公寓的布草盘点表发给员工设施部。盘点是衡量营业作业业绩的重要指标，也是对营运管理的综合考核。
破损率=破损的量（件数）/统计的总量（总件数）X100%。通常餐具自然损耗率为千分之三，即餐饮部当月营业收入的千分之三。
1、月17日，书香酒店集团餐饮成本精益项目表彰大会在胥城大厦馨香厅顺利召开。此次会议旨在展示餐饮成本精益项目阶段性成果，总结分享项目实施经验，推进餐饮成本精益管理进一步深化。集团总经理杨忠华、邹钧达、郑敏、吴伟、胥城大厦团队、独墅湖团队、月亮湾团队以及总部协助团队出席了本次会议。
2、充分体现了宾馆酒店餐饮从业人员们精益求精、争先创优、比学赶超的精神面貌。经过比赛，杭州书香世家酒店员工贾小明获得拱墅区宾馆酒店业客房包床技能竞赛优胜奖。
3、未来，书香酒店集团将会携手苏州市电子信息职业技师学院，持续深化合作，做好人才培养，造就一支技艺精湛、技能高超和素质优良的技能人才队伍，助力企业发展！勤耕不辍，精业笃行。
1、共同价值观 荣誉、责任；为了酒店，为了自己。管理准则 处处完善，精益求精；注重细节，追求完美。管理要点 安全、增收、节支、质量、培训、利润。赢在执行 建设执行力文化，打造执行力团队。
2、餐饮管理理念一，企业精神：忠诚 团结 实干 创新 高效 二，员工修养要求：对上以敬 对下以慈 对人以和 对事以真 三，入职理念：团队精神 纪律观念 服务精神 服从观念 四，管理人员素质要求：要工作热情，有强烈的事业心和工作责任感，要有做不好工作决不罢休的工作精神。
3、2世纪，英国奥卡姆的威廉主张唯名论，只承认确实存在的东西，认为那些空洞无物的普遍性概念都是无用的累赘，应当被无情地剃除。他主张如无必要，勿增实体。这就是常说的奥卡姆剃刀。这把剃刀曾使很多人感到威胁，被认为是异端邪说，威廉本人也因此受到迫害。